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苹果手机可以通过几种方法来恢复被删除的短信，包括使用iCloud备份恢复、使用iTunes备份恢复或使用第三方软件恢复。以下是具体的步骤。
使用iCloud备份恢复
1、在手机桌面上找到“设置”并点击进入。
2、在设置面板找到“通用”选项并点开。
3、在新页面中找到“还原”按钮并点击。
4、在弹出的页面中选择“从iCloud备份恢复”。
5、选择想要恢复的备份文件并点击确认，这样，之前删除的短信就能被恢复了。
方法二：使用iTunes备份恢复
1、将手机连接到电脑上并打开iTunes软件。
2、在iTunes软件上识别到设备后，点击设备图标进入数据备份与恢复页面。
3、在数据备份与恢复页面，点击“恢复备份”，选择一个包含需要恢复的短信的备份文件，等待恢复完成即可。
方法三：使用第三方软件恢复（如苹果恢复大师）
1、在电脑上下载并安装第三方软件，如苹果恢复大师。
2、连接手机到电脑上并将软件打开，在软件界面选择“通过设备扫描恢复”模式并点击“下一步”。
3、在数据恢复界面选择“短信”并点击“开始扫描”，扫描完成后，丢失的短信会出现在界面上，可以点击“恢复”进行短信的恢复了。
无论使用哪种方法，都需要在数据被进一步覆盖之前进行恢复操作，以提高恢复成功的几率，如果数据已经被覆盖，那么可能无法恢复了，以上方法仅供参考，具体操作细节可能因手机型号和系统版本的不同而有所差异，如有任何疑问或遇到困难，建议寻求专业人员的帮助。